Whisky Couvreur - Overaged Malt

Whisky Couvreur - Overaged Malt
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    Artikel-Nr.: SJ-101131

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Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Michel Couvreurs Whiskies, Maturation Cellar, 21200 Bouze-les-Beaune, France

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Produktinformationen "Whisky Couvreur - Overaged Malt"

Dieser in Sherryfässern gereifte Malt Whisky aus dem traditionellen Hause von Michel Couvreur ist ein Blended Malt aus 12 bis 27 jährigen Whiskies. 

Seine Bernsteinfarbe und die absolut unverkennbare Non Chillfiltration machen ihn fürs Auge ausgesprochen interessant. In seinem erlesenen Aroma kommt ein Wohlgeruch von Sherry, schwachem Rauch, Tabak und getrockneten Blumen zum Vorschein. 

Am Gaumen sanft und elegant entwickelt sich eine fruchtige Honigsüße und zusätzlich Aromen von Sherry, Mandeln und Rauch. 

Die wunderbar volle und erlesene Komplexität dieses Blended Malts von M. Couvreur hält auch im Finish an.

Die schottische Whisky Industrie konnte sich an den nach Scottland eingeführten Eichenholzfässern erfreuen, die Sherry und Portwein in sich trugen und in denen sie ihre Whiskys reifen ließen. Der Whisky bekam dadurch seinen absolut unverwechselbaren Geschmack und seine einzigartige Qualität. 

Später wurde die Eichenholzfässer durch Kunststoff- oder Stahltanks ersetzt und die verwendeten Sherry und Port Pipes verschwanden und wurden durch gebrauchte Bourbonfässer aus Amerika ersetzt.

Michel Couvreur entschied sich seinen unterirdischen Weinkeller in Bouze-lès-Beaune wieder aufleben zulassen. Couvreur wählte Sherryfässer im nahegelegenen Andalusien aus und lässt sie teils leer als auch mit Sherry gefüllt ins Burgund bringen und befüllt sie mit dem Destillat, welches er sich der Gerste wegen aus Schottland kommen lässt. Für diesen außergewöhnlichen Whisky hat Michel Couvreur die absolut idealen Voraussetzungen geschaffen.

Michel Couvreur hat den perfekten Weg gefunden die alten Charaktere der starken Whiskies der 70iger und 80iger Jahre in Frankreich wieder aufleben zu lassen.

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