Cognac 1972 Fins Bois Clos du Colombier - Rarität!

Cognac [ˈkɔnjak] (französisch [kɔɲak]; seltener deutsch Kognak geschrieben) ist ein Weinbrand aus der französischen Stadt Cognac und dem umliegenden Weinbaugebiet, der aus Weißweinen gewonnen wird. Das Wort Cognac ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung innerhalb der Europäischen Union.

Jahrgangs-Cognac 1972, Branntweine, deren Destillat aus einen einzigen Erntejahr stammt, ohne Vermischung mit anderen Jahrgängen. Es wird das Erntejahr der Trauben auf dem Etikett angegeben. Die sogenannten Millesime Branntweine sind in der Regel in versiegelten Fässern gelagert. Es gibt hierzu ein sogenanntes streng kontrolliertes Zweischlüsselsystem, einer der Schlüssel lagert beim Besitzer der Fässer, der andere beim BNIC. BNIC ist die Abkürzung für den staatlich kontrollierten Branchen-Verband „Bureau National Interprofessionnel du Cognac“, der im Jahre 1941 gegründet wurde. Dieser Verband unterstützt sowohl die Produzenten als auch die Händler bezüglich des Marketings, Ihrer Produktion, der Werbung und besonders auch den Vertrieb ihrer Produkte. Es erfolgt die Überprüfung der Qualität und die Einhaltung der streng festgeschriebenen AOC-Bestimmungen. So werden diese Jahrgangs-Cognacs mit allergrößter Sorgfalt überwacht um auch den jeweiligen Jahrgang nachweisen zu können, hierbei das Jahr 1972.

Die Weine die zur Herstellung des Cognacs verwendet werden, werden in Cognacais und in angrenzenden Anbaugebieten in Charente und Charente-Maritime nach verschiedenen Qualitätsstufen der einzelnen Lagen eingeteilt. Seit 1930 erfolgt die Einteilung in sechs Crus, aufgelistet in der Reihenfolge der Wertschätzung, der aus ihnen hervorgegangenen Cognacs:

• Grande Champagne
• Petite Champagne
• Borderies
• Fins Bois (ist das größe Anbaugebiet)
• Bons Bois
• Bois Ordinaires

Kommt ein Brand zu mindestens 50 % aus der Grande Champagne und der Rest aus der Petite Champagne, wird er als Fine Champagne bezeichnet.