Sherry 1941 Bodegas Las Urtas Pedro Ximenez

Die Bodegas Las Urtas gehört zu einen der bekanntesten Hersteller dieses erlesenen und exklusiven Sherrys (Süßweine).
 
Das Solera-Verfahren ist ein Reifungsverfahren von Sherry oder auch Brandy. Seinen Namen hat dieses Verfahren durch die die unterste Fassreihe erhalten, die sogenannte "solera" welches auf spanisch die "am Boden liegende" bedeutet, darüber werden die nächsten Reihen gestapelt, die sogenannten "criaderas". Es werden somit Eichenfässer mit einem Fassungsvermögen von rund 520 Litern übereinander gestapelt. Aus der untersten Fässerreihe werden rund ein Drittel des Sherry abgefüllt. Diese nun teilweise leeren Fässer werden dann jeweils mit jüngeren Weinen aus der nächsthöheren Reihe befüllt. Diese Vorgehensweise wird solange wiederholt, bis dann die allerhöchste Reihe geleert ist und mit frischem Destillat nachgefüllt werden kann.

Die kostbarste Traube für die Sherry-Erzeugung ist die Rebsort Pedro Ximenez (PX). Der Legende nach, soll die Rebe von einem deutschen Karl V. namens Peter Siemens aus dem Rheintal nach Südspanien gebracht worden sein. Die Solera für diesen Sherry wurde im Jahre 1941 angelegt. Seit dieser Zeit wird die Qualität und der ausgezeichnete Geschmack von Piconera Sherry PEDRO XIMENEZ von erfahrenen Sherry-Experten streng kontrolliert. Damit wird garantiert, das das vor Jahrzehnten geschaffene hohe Qualitätsniveau unverändert bestehen bleibt.

Geschmack und Bukett: Dieser edelsüßer Sherry Pedro Ximenez Piconera Solera 1941 Bodegas Las Urtas präsentiert sich mit einer schönen dunklen Farbe, welche an Mahagoni erinnert, gefolgt von einem eindrucksvollen und bezaubernden Bukett. Am Gaumen ist er besonders aromenreich und sehr konzentriert, er schmeckt nach Rosinen und getrocknetem Obst, gekrönt von einer delikaten Süße. Dieser Sherry Pedro Ximenez 1941 endet im Finale mit einem enorm langen Nachklang.