Calvados Chardon Reserve

Der Calvados ist der sicherlich bekannteste Apfelbrandwein der Welt. Ein gut gemachter Calvados ist recht ansprechend, als junger ist er oftmals sehr feurig. Die guten Sorten reifen mehrere Jahre in sehr großen Eichenfässern. Vor der Abfüllung wird er meistens mit Karamel gefärbt, gewöhnlich aber nicht gesüßt, so daß er sich sehr trocken präsentieren kann. Der Duft und der Geschmack ähnelt im Grunde genommen dem Weinbrand/Armagnac, allerdings zeichnet er sich durch das intensive Apfelaroma aus. Calvados wird ebenfalls wie Cognac zweimal in der Brennblase destilliert, fast auf die gleiche Stärke von etwa 72% Alkohol. Verkauft werden muß er allerdings mit einer Alkoholstärke von etwa 40% bis 50%, nach einer mindestens einjährigen Lagerung.

Verkostungsnotiz: bersteinfarben, im Holz gereift, rauchig und aromatisch mit einem weichen Auftritt und schönen langen Nachhall. Besonders mild und reif