Wein 1945 Toro Albala Ximenez Marquis de Poley

Die Bodega Albala gehört zu den wenigen Bodegas in Spanien die einen Jahrgangs - PX herstellen. Ein Pedro Ximénez ist eine spanische weiße Rebsorte, deren Trauben einen enorm hohen Zuckerwert haben. Die Traube ist auch unter dem Namen PX, Pedro, Pedro Jiménez, Pedro Ximen und Alamis bekannt. Vor allem in Andalusien angebaut, ist der PX nebst dem Palomino die zweitwichtigste Rebsorte für Sherry. PX ist auch eine Art der edlen Weinrebe. 

Bei der renommierten und traditionellen Bodega Toro Albalá gilt vor allem eines: sehr, sehr viel Geduld! Der Kellermeister wartet so lange bis er der Meinung ist, dass der Wein zum Trinken reif sei. Dabei kann man schon mal mehr als 60 Jahre warten, sowie bei dem 1945er Pedro Ximenez, von dem mal gerade 5000 Flaschen der Serie No. 52 abgefüllt wurden. 

Im Glas sehr dicht und sehr schwarz. Sein unwahrscheinliches Bouquet feiner Gewürzen, Schokolade, Muskatnuss, Lakritze, Tabak und Balsamico. Wunderbar vollmundig am Gaumen, mit einer außergewöhnlichen Konzentration und runden und schönen Anklängen gedörrter Früchte und auch Nüsse. Ein außerordentlich langes Finale.

Ein phantastisches und unwahrscheinliches Geschmackserlebnis bereitet dieser PX aus dem Jahre 1945, vor allem zu einem feinen Schokoladendessert.