Portwein 1900 da Silva's

Portwein 1900 da Silva's
Leider ist dieser Artikel nicht mehr verfügbar. Bitte beachten sie unsere alternativen Produkte.
Inhalt: 0.75 Liter
  • SJ-126627
  • 1900
  • 20% vol
  • enthält Sulfite
  • Portugal

Abfüller:
C. da Silva (Vinhos) SA Rua Felizardo de Lima, nº 247, 4400-140 Vila Nova de Gaia, Portugal

Produktbeschreibung anzeigen
Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit... mehr
Produktinformationen "Portwein 1900 da Silva's"

Portwein gewinnt man, indem man den teilvergorenen Rotwein in ein zu einem Viertel mit Branntwein gefülltes Fass gibt, mindestens der halbe Traubenzuckergehalt muss noch unvergoren sein. Der zugefüllte Branntwein stoppt die Fermentation, sodass eine starke, aber durchaus süße Mischung entsteht. Der Port braucht auch die Pigmente der Hülsen von den Trauben, sodass er auch die korrekte Färbung annehmen kann, zugleich wird auch das ihnen enthaltene Tannin als Konservierungsstoff benötigt. Im Normalfall werden diese Stoffe bei der Weinzubereitung im Gärungsverlauf extrahiert, da jedoch der Portwein nur eine sehr kurze Fermentation durchläuft, müssen diese Stoffe auf andere Weise gewonnen werden. Die Traubenhülsen werden im eigenen Saft mazeriert und die in ihnen enthaltenen Substanzen aufgeschlossen. Das perfekte Werzeug hierfür liefern die bloßen Füsse, denn diese sind warm und zerquetschen nicht die Kerne, was ja wiederum der Maische Bitterstoffe zusetzen würde. So wird die Maische rythmisch und knietief gestampf und erzeugen so die typische Farbe des Portweins, geben ihm seinen Traubengeschmack und auch die Fähigkeit, sich viele weitere Jahre zu lagern. 

Sensationelle Portwein-Raritäten aus dem Jahrgang des Beschenkten oder dem Jubiläum 1900. Grandioser Jahrgangs-Portwein des Jahres 1900. Erlesene Geschenkidee aus dem Jahr 1900. Der Portwein-Geschenk-Tipp für das Jubiläumsjahr 1900.

Zuletzt angesehen