Wein 1954 De Muller AUREO Dulce Anejo - TIPP!!

Das Haus De Muller gilt wohl zu den größten und bekanntesten Herstellern dieser erlesenen und mittlerweile extrem seltenen Likörweine bzw. Sherryweine. Es handelt sich hierbei um einen spanischen,  alkoholverstärkten Weißwein, der einem speziellen Reifeprozess unterzogen wurde und zur Kategorie der Likörweine zählt. Der Begriff „Sherry” rührt vom arabischen Namen Sherish (Phönizisch Cera, Lateinisch Ceret) für den heutigen Ort Jerez de la Frontera her. Es ist der Wein Andalusiens, der von englischen Handelshäusern im 18. und 19. Jahrhundert weltweit bekanntgemacht wurde.

Durch sein Herstellungsverfahren entwickelt De Muller ein, nur diesem Wein eigentümliches, an Mandeln und Hefe, bisweilen auch an Hasel- und Walnüsse erinnerndes Aroma. Das Hauptmerkmal ist, dass sie zunächst aus einem trockenen Weißwein - meist aus der Garnacha oder Palomino-Traube - hergestellt werden. Dieser Wein wird nach vollendeter Gärung mit Branntwein versetzt und so von ursprünglich 11 bis 12 auf 15 bis 19,5 Prozent Alkohol aufgespritet. Anschließend reift er in unverschlossenen 600-Liter-Fässern an der Luft. Alle Sherryweine sind somit ursprünglich trocken oder halbtrocken. Zum Süßen werden vor der Füllung Weine aus den Rebsorten Moscatel oder Pedro Ximenez hinzugegeben. 

Kundenstimmen: 

► Ähnlich einem Portwein, aber nicht so schwer. Leicht zu trinken, aber nicht einschichtig, mit Zimt, Rosinen, Pfeffer ...... wirklich außergewöhnlich.
► Beeindruckend! Das war einfach unglaublich komplex und kompliziert. Viel rauchige Nuss und schmackhafte, süße Früchte. Mokka, Tabak, Espresso und Haselnuss..... Wenn Sie noch nie einen alten "Vintage De Muller" probiert haben, ist es wirklich ein Erlebnis. Man kann ihn allein trinken oder als Dessertbegleiter, Großartig!!
► Solera 1954, einfach delikat !
► Weich und zart, süß, aber nicht betäubend, tolle Nase nach Pflaumennoten. Viel Frucht im Geschmack, ein langer Abgang. Und das Gefühl einen fast 70 Jahre alten Wein zu trinken, trägt zum Erlebnis bei. Wirklich Eindrucksvoll.
► Die bräunlich-rote Farbe, das spektakuläre Aroma, das Bouquet der Geschmäcker sind beeindruckend: Kaffee, Grill, verbranntes Holz.... und vor allem nicht zu süß. Super !!!