Sherry 1964 Finest Dry Oloroso Gonzalez Byass Vintage Sherry

Die Produktionsmethoden dieses Vintage Sherrys unterscheiden sich deutlich von der traditionellen Sherry Solera-Reifung: Hier reift jedes Fass separat und wird vom Consejo versiegelt, um sicherzustellen, dass es nicht mit anderen Weinen vermischt wird. Die größte Herausforderung besteht darin, den Wein nicht zu sehr verdunsten zu lassen. Das Añada-Konzept war bis Anfang des 20. Jahrhunderts noch weit verbreitet, verschwand dann aber für mehrere Jahrzehnte weitgehend.

Der Oloroso Sherry Añada 1964 wurde im Jahre 1995 auf den Markt gebracht und war nach 1963 und 1966 erst der dritte Jahrgang, der jemals von den Bodegas herausgebracht wurde. Auf nur 2.920 Flaschen weltweit ist es eine sensationelle Rarität, man muss dieses flüssige Gold einfach einmal im Leben verkostet haben.

Verkostungsnotiz Vintage Sherry Gonzalez Byass 1964:

Nase: sehr entgegenkommen, braucht nicht viel Zeit um überzeugen zu können. Sehr aromatisch, sehr breit. Wunderbare süße Noten von weichem Karamell und Vanille, die sich zu warmen und exotischen Hölzern entwickeln, auch Datteln sind zu erkennen, Pekannüsse, exotische buttrige Noten. Auch leichte rauchige Anklänge, zweifellos von Holz, auch wunderbare dezente exotische Gewürze. Ausgesprochen verlockend und sensationell komplex.

Mund:  einmalig vollmundig. In den ersten Augenblicken bekommt man den Eindruck eines wirklich sanften und leichtfüßigen Oloroso, der aber schnell an Festigkeit gewinnt und ziemlich dunkel wird, eine angenehme Säure. Orangenschalen, weiche Noten von getrockneten Früchten und Vanilleduft. Insgesamt trocken, mit Tabakblättern und großen Anklängen von Humidor. Immer noch leichte rauchige Anklänge. Endet mit einem sehr lange anhaltenden Finish und einem bittersüßen Tod.